面筋粉哪里有卖-黄河实业有限公司-广东面筋粉

近年来，随着人们对生物活性物质研究的深入，研究人员发现谷朊粉经降解后能够产生具有生物活性tai，主要有抗yang化肽、血管紧张素转移酶抑制肽(ace-i，又称抗压肽)、调节肽等。

谷朊粉酶解后产生抗yang化肽的抗yang化性与蛋白质和---酸相比，得到---提高。suetsunak，等用胃蛋白酶水解谷朊粉后得到一种抗yang化肽，其---酸组成为：leu-gln-pro-gly-gln-gly-gln-gln-gly和ala-gln-ile-pro-gln-gln。乔晓林用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶两两组合酶解谷朊粉，其水解产物表现出较强的还原能力。刘立芳用中性蛋白酶水解谷朊粉，发现酶解液---自由基清除率达65.3%。

   在食品工业上，广东面筋粉，作为一种添加剂，添加到筋力差的面粉中，谷朊粉可用于发水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。在饲料工业上，谷朊粉可代替部份α-化淀粉做为粘结剂，用于幼鳗、幼鳖我饲料中，它同时可替代部份鱼粉做为蛋白源，面筋粉哪里有卖，并使胺基酸的组成更合理。在膨化饲料使用，对---饲料产品外观也具有---的效果，添加量不受---。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。