谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,谷朊粉面筋粉,蛋白质含量--- 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸zhi性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高xiao的绿色面粉增筋剂,谷元粉面筋粉,将其用于高筋粉、面包粉的生产,添加量不受---·谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。






在食品工业上,作为一种添加剂,添加到筋力差的面粉中,谷朊粉可用于发水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。在饲料工业上,谷朊粉可代替部份α-化淀粉做为粘结剂,用于幼鳗、幼鳖我饲料中,它同时可替代部份鱼粉做为蛋白源,并使胺基酸的组成更合理。在膨化饲料使用,对---饲料产品外观也具有---的效果,添加量不受---。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
为---谷朊粉产品的活性,本工艺利用自动控制系统,把排气温度控制在52℃左右,既节省了能源又充分---了谷朊粉吸水率在180%以上。由于从环行烘干系统内出来的物料水分和细度达不到理想的要求,面筋粉生产厂家,我们增加了抽气式分级磨,其进料和出料都是通过气流输送,泰安面筋粉,其出料温度低于40℃,产品颗粒有99%以上低于200um,水分低于8%,---了谷朊粉吸水率在180%以上。
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