面条增筋剂报价-黄河实业有限公司-西安面条增筋剂

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    2024-1-24

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谷朊粉的用途:谷朊粉的用处有很多,面条增筋剂报价,其中面包粉的添加剂就是谷朊粉,今天说一下谷朊粉对面粉的影响和改观。谷朊粉的特色是明显具有活性。而各种面制品因品种不同对面粉的品质要求不一,我国目前生产面粉品种中湿面筋含量(%)特一等>; 26,特二>;25,标准粉>;24,普通粉>;22,这四种等级的面粉面筋含量是很难满足各种用途的需要,---是各种粉的开发利用(如面包、面条、拉面粉),更需要人为地添加谷朊粉解决面粉中面筋含量不足,增加面团的网络结构,改良面团品质,进而起到---各种制品的作用。

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我们常见的中筋面粉都属于家庭用粉。通用粉的判定主要以加工精度、灰分、粗细度、面筋质四项为标准。专类用粉是针对特定用途、食品特性及特定的制作工艺而生产出来的面粉。每种专类面粉又分精制和普通两种,比如精制馒头粉、普通馒头粉。专类面粉的判定标准要严格于通用粉:水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味等九项,面条增筋剂批发价格,严格的标准还是面筋质的含量。比如:面包粉,面筋质含量应在33%以上,粉质曲线稳定时间要求在10分钟以上;而糕点用粉则相反,面筋质含量要在22.0%至24.0%之间,粉质曲线稳定时间要求1.5至2分钟。







面制品增筋剂可以广泛用于拉条、刀削面、饸饹面、拉面、烩面担担面和饺子、馄饨、烧麦皮等各种面食,效果也十分明显,面条增筋剂价格,能给加工者带来---的经济效益。

使用方法简单:加工饸饹面使用增筋剂方法很简单,西安面条增筋剂,只需在和面时和面粉混合,然后加水和面即可。

成本很低:增筋剂的使用量很少,使用量只有0.3-0.5%,一般使用量0.3%就能达到---的效果,按此计算,一千斤面粉只需三斤增筋剂,几乎没有增加多少成本。


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