在949年之前，烤面筋面粉生产厂家，面粉分为粉末1，2，3和4，大部分粉末是2号粉末，以各种商标出售。在20世纪50年代初期，原始等级逐渐被废除，并改为一，二，三种粉末，江苏面筋粉，分别命名为富强，建筑和生产。相当于原来的2号，3号和4号粉末。富强粉是以它命名的。级，即面粉，被称为一级粉末或细面，是浓郁的粉末。它是小麦种子中的部分。面粉价格高，味道好。营养价值远低于全麦面粉。它通常以gao文件的独立包装中的“饺子面”的形式出售。在20世纪80年代，它被认为是一种以家庭为基础的---面食成分。
全麦面粉：全麦面粉是由粗磨全麦仁制成的面粉。由于面粉含有麦麸和小麦胚乳，胚芽等，烧烤面筋粉，全麦面粉的矿物质含量高于普通面粉。如果您对面包口味和风味有---的要求，怎样用面筋粉做面筋，并制作基于全麦面包或黑面包的硬质和半硬质面包，您可以将其与其他面粉混合，加入适量的全麦面粉。黑麦面粉：黑麦是一种在欧洲北部和俄罗斯广泛种植的强壮谷物。黑麦面粉中的面筋形成蛋白质含量低，并且在水搅动下不形成面筋，更多地依赖于淀粉而不是蛋白质支持物。因此，黑麦面包是通过“添加大豆酵母以发酵酸味”的特殊方法制成的。要制作其他硬质或半硬质面包，可在其他面粉中加入适量的黑麦粉。
根据我国小麦粉gb1355-86，普通小麦粉的分类如下图所示：可以看出，普通面粉中的粉末可以和它一样长。达到0.7％或---。各类粉末也列在行业标准指标中。只要饼的粉末小于0.53％，饼干用粉末仅为0.55％或---，即使它是目前更---级的精制粉末。在美国，面包粉的标准低于灰分百分比0.44％。日本的分类详细。对于特殊等级，灰分百分比必须小于0.4％。也就是说，如果的蛋糕粉——精制蛋糕粉放在日本分类系统中，估计它在和第二之间，在美国并不是---好。
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