





加工饺子、馄饨皮的面粉使用面制品增筋剂具有以下效果:
1)提高饺子、馄饨皮的筋度,使得饺子、馄饨皮光滑、不容易破皮;
2)---和防止饺子、馄饨皮在储存过程中的粘连现象,
3)防止和---饺子、馄饨皮在放置过程中出现的褐象
面制品增筋剂可以---面筋的,焦作面条增筋剂,使得面筋具有---包气性,蒸出的馒头、包子个头饱满、挺立。增筋剂在发酵面制品的使用量一般为0.3%就能达到---的效果!
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